Kem tươi luôn là món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người lựa chọn trong những ngày nắng nóng. Nắm bắt xu thế đó, nhiều người nảy ra ý định mở quán kem tươi đập tan cái nóng ngày hè. Muốn mở quán kem tươi cần chuẩn bị khá nhiều thứ, trong đó quan trọng nhất là vốn, chất lượng nguyên liệu, chất lượng phục vụ và kiến thức chuyên môn về kinh doanh, làm kem.